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秋冬儿童饮食调理

秋冬气候凉爽而干燥,正当“燥气当令”之时。人们会明显感觉干燥,如皮肤干燥、粗糙,或口干咽干。在此季节适宜饮用滋养润燥的汤水。这类汤水,能清热驱邪、滋润脏腑、生津养液,适合于口燥咽干或肺燥干咳无痰者;亦可做小儿日常食品。
  雪梨炖冰糖
  [作用]清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥,儿童可作日常饮品。
  [用料]雪梨2个,冰糖适量。
  [烹调]雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内,加少量开水,炖30分钟便可食用。
  苹果蜜枣瘦肉汤
  [作用]养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用,可润燥生津。
  [用料]苹果1—2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。
  [烹调]苹果去皮、心,切片,与瘦肉、蜜枣同放入锅里,加适量清水,煲1小时便可食用。
  红萝卜玉竹马蹄鱼头汤
  [作用]清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥,调养身体的佳品。
  [用料]红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)
  [烹调]红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净,用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内,再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。

 [用料]红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)
  [烹调]红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净,用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内,再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。

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